Dans un (grand) saladier, on met la mozza (en pti dés) sur le lit de tomate (les tomates qu’on a déjà coupées bien sûr). On rajoute les champignons et les carottes(ou les courgettes) finement coupées, nos olives noires, les câpres, les pignons-noix qu’on a dorés à la poêle (une minute), la gousse d’ail hachée, les feuilles de basilic, on mélange le tout, on verse notre belle huile d’olive, sel-poivre, on mélange une deuxième fois et on laisse mariner au frais durant 2-3 heures.